Ingredientes
- 300 g Harina 000
- 100 g Jamon cocido
- 100 g Queso barra
- 1 Lata Tomate
- 2 cdtas Levadura seca
- 1 cdta Sal
- 1 cda Aceite
- 1 cdta Azúcar
- 1 Taza Agua tibia
- 1 Pimiento rojo
- 1 rama Orégano fresco
- 1/2 cdta Pimenton ahumado
- 1 cda Cebolla deshidratada
- 1 cdta Ajo en polvo
- 2 cdas Aceite de oliva
Preparación
En un bols pones la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia, mezclas y dejar reposar 10 minutos, agregas un poco de harina, el aceite y revolves, integras toda la harina, la sal, y de a poco el agua, unis todo con una cuchara.
Amasas en la mesada durante 15 minutos para formar el bollo, lo colocas en un bols y lo dejas leudar tapado hasta que duplique su tamaño, de 45 a una hora, tiempo en el que podes preparar la salsa.
La salsa: procesamos el tomate, limpiamos y deshojamos el orégano, llevamos a la sartén con un chorrito de aceite, condimentamos, cocinamos durante 15 minutos y reservamos
Sacamos del bols la masa que ya ha leudado, la amasamos un poco más para desgasificarla, la estiramos
Y colocamos en la pizzera, le agregamos la salsa y llevamos al horno por 10 minutos, la retiramos y colocamos el jamon
El queso, el orégano picado, el pimiento rojo, un chorrito de aceite de oliva y llevamos al horno hasta que la base este crocante pero no quemada
Retiramos y servimos.
El pimiento lo colocamos sobre la hornalla para quemarle la piel y luego bajo agua fría lo pelamos.
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