Ingredientes
- 250 g Harina 000
- 2 cdtas Levadura seca
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Sal
- 1 cda Aceite
- 100 g Panceta en feta
- 100 g Jamon cocido
- 100 g Queso pategras rallado
- Para la salsa de tomat
- 1 Lata Tomates cubeteado
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1 cda Orégano
- C/n Sal
Preparación
Fritamos la panceta hasta desgrasarla y que quede crocante
En un bols colocamos la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia, mezclamos y reservamos 10 minutos, pasado este tiempo sumamos el resto de harina, la sal y vamos incorporando el agua tibia mientra mezclamos, formamos el pre bollo lo pasamos a la mesada y amasamos 15 minutos aproximadamente, el bollo que nos queda formado lo colocamos en un recipiente cerrado y los colocamos cerca de una hornalla para que leve durante 45 minutos más o menos, lo retiramos y volvemos a amasar un ratito más
Lo colocamos en la pizzera y lo estiramos, dejamos descansar 10 minutos, le agregamos la salsa de tomates y horneamos 5 minutos
Retiramos, dejamos enfriar un poco y le esparcimos la panceta crocante, el jamon, el queso rallado
Y llevamos nuevamente al horno hasta que el queso se derrita, cortamos
Y servimos
La salsa: en la sartén con apenas de aceite cocinamos los tomates con sal, ajo en polvo y orégano durante 15 minutos.
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