Pizza con berenjenas y queso rallado

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Pizza con berenjenas y queso rallado

Ingredientes

  1. 250 g Harina 000
  2. 5 g Levadura fresca
  3. 1 cdta Azúcar
  4. 2 cdas Harina
  5. C/n Agua (Tibia)
  6. litro Sal
  7. Aceite oliva
  8. Salsa pizza
  9. Berenjenas escabeche
  10. Queso rallado

Preparación

1

Hacer espuma con la levadura, agua tibia, azúcar y las 2 cucharadas harina. Mezclar energico con tenedor y dejar levar

2

Preparar corona con harina, por fuera la sal y en el centro la espuma. Ir integrando agregndo agua necesaria para tener bollo liso y homogeneo. Poner en bols, tapar y dejar duplicar

3

Separar en 2 bollos, y dejar descansar unos minutos. Tomar pizzeras, desgasificar el bollo, aceitar, estirar, poner salsa y demas y llevar horno caliente 25/20' hasta dorar. Hice 1 mixta y otra de berenjenas

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