Pizza de acelga con queso de papa

Primero puse la acelga, bien lavada, a blanquear (hervi agua y las puse unos segundos). Las escurri bien y las pase por la procesadora.

En una compotera puse azúcar, levadura, 1 cucharadita de harina y agua tibia cubriendo. Deje activar por unos minutos (vamos a ver que arriba se empieza a formar una capa de "espuma").

En un bowl puse harina y la sal, lo mezcle para que se integre. Agregue la preparación de la levadura, la acelga procesada y agua. Como honestamente no tenia ganas de amasar pero si muchísimas de comer pizza, agregue agua hasta formar una masa chirle (blanda, sin consistencia)

En una pizzera pintada con aceite fui echando la mezcla y al horno hasta darle una pre cocción.

Agregue la salsa, (la hice con 2 cebollas, un diente de ajo, orégano y 3 tomatitos. Todo picado en un sartén con un poquito de aceite y apenitas de azúcar para quitarle la acidez) y el queso que puede ser a gusto de cada uno. En este caso use una receta de queso de papa porque tenia muchas y para probar como era su sabor. Voy a subir la receta del queso también porque es una buena forma de incorporar verduras a los peques

Quedaron riquísimas muy llenadoras, y lo mejor de todo es que nunca vi comer tanto verde a mis hijos. Así que fueron un exito con mi publico más difícil, una excelente forma de que coman las verduras.