Pizza de coliflor

Hervir la coliflor y lo escuri bien, hay quien lo hace con la coliflor crudo, si prefieres está última opcion, debes rallar la coliflor. (Un coliflor me rindio bastante yo lo raciones y solo hice la pizza para una persona y con lo que quedo lo pase por el molde de hamburguesas y las puse a frizar así me sirven de pizzeta o de hamburguesas)

Hace un puré del coliflor hervido y le agregas el huevo

A ese puré lo condimentas con lo que desees para saborizar la masa, yo le puse orégano, sal, ajo en polvo que tenia; cantidades necesarias o lo que estes acostumbrad@ a usar

Agregas queso rallado, como yo tenia poco queso le puse harina de avena (pase los granos de avena por la licuadora y la hice harina) hasta que se formo una masa que no es del todo homogenea pero se queda unida

Pones la masa en una bandeja con un poco de aceite para que no se pegue, yo la esparci con una cuchara no me quedo perfectamente redonda pero no importa!

Precalentar el horno a 180 yo la deje por unos 25minutos hasta que vi que los bordes estaban doraditos

Hice la salsa como de costumbre para la pizza que hago normalmente, poniendo cebolla puré de tomate condimento de pizza sal, está vez le di un toque diferente con un poco de caldo en polvo de champinones

Cuando la masa estuvo lista, puse la salsa el queso la deje en el horno hasta que el queso se derritio, como último toque le agregue rucula, es ahi donde puedes agregar lo queas te guste cebollas tomates en rodajas o hasta jamon

El detalle de está pizza es que no te queda muy solida como para comerla con la mano, la puedes comer con tenedor y cuchillo, habia leido que quedaba como liquida así que por eso le agregue la avena si no tienes avena puedes agregarle harina integral o harina de almendras pero está última le dara otro sabor! Pero te aseguro que el sabor no te va a decepcionar!