Pizza fácil con harina integral

En un bols mezclar la levadura fresca desgranada con el azúcar, dos cucharadas de harina y un poco del agua tibia (aqui no hay error, no teman al ponerle agua ya que el resto se anadira luego a la preparación)

Colocar la harina en un recipiente e integrar la sal (puede hacerse sin sal).

Unir las dos preparaciónes incorporando el aceite y el resto de agua. Amasar por 5 minutos hasta obtener una masa homogenea (si se pega agregar aceite en los dedos, si requiere más agua incorporar de a poco). Separar en 4 bollos

Aceitar pizzeras y dejar descansar los bollos 5 minutos.

Estirar con la punta de los dedos y luego la palma. Si la masa vuelve dejar reposar mientras se estira las otras. Dejar descansar 10 minutos y cocinar a horno fuerte por 15 minutos.

En una olla colocar el puré de tomate, el ajo picado pequeno, el aceite, el orégano, sal a gusto(dependiendo si la masa es sin sal, la salsa admitira más sal). Revolver. Apagar cuando rompa hervor.

Retirar del horno las prepizzas y agregarle la salsa. Colocarlas en la parrilla para que el puré seque solo un poco y penetre en nuestra pizza dandole más sabor.

Colocar en tiras la Muzzarella, volver a introducir en la parrilla hasta que derrita (ayudar con una cuchara). Espolvorear orégano, colocar las aceitunas, tomate y anchoas. Lo demas es a eleccion. Para más crocancia volver a colocar la pizza en el horno para que reciba calor de abajo y tome más piso.

Si se tiene más experiencia se puede colocar la harina con la sal y luego todos los otros elementos juntos y amasar!

A probar suerte!