Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 1/2 Pan de levadura (25 gr)
- Agua
- 1/2 cda Aceite
- Punado sal y cucharada de azúcar
- 200 g Harina de garbanzo
- 1/4 litro Agua
- litro Punado sa
- C/n Punado pimienta
- 6 Tomates (o puré de tomate, 1 pote)
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 cda Orégano
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
En la harina agregar levadura, sal, azúcar y el, aceite. Mezclar y luego empezar a agregar agua para ir formando la masa. Una vez que se deje de pegar en la mesa dejar reposar por una hora (minimo). Sacar el aire con los dedos. Estirar la masa en forma de la pizzera que tengamos.
Agregar el queso (yo me pongo 250 gr de muzzarela por pizza, me gusta cargada). Agregar los ingredientes que queramos, si es jamón por debajo del queso. Y colocar en el horno que debe estar a 250 grados. Si es napolitana, colocar los tomates y el ajo al sacarla del horno. Al sacarla agregarle orégano y a gusto aceite de oliva. A mi gusto, a veces la bajo para dorar el queso (resultado en la foto).
Mezcla la harina de garbanzo con agua, sal y pimienta (a gusto). Dejar reposar por una hora. Poner a calentar con aceite la pizzera, uno 3 o 4 minutos. Revolver mezcla y colocar despacio en la pizzera caliente. Colocar en el horno a 250 grados. Dejar hasta que la faina se desprenda por si sola de la pizzera.
Dejar enfriar un poco, y servir.
Salsa, saltear las cebollas y ajo en aceite de oliva, agregar los tomates sin piel y cocinar por 30 minutos (a fuego lento). Salpimentar y colocar orégano.
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