Plátano chatino (tostón)
El plátano Chatino, conocido como tostón. En esta receta a modo cubano, los platanos se frien y luego se aplastan para adquirir una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Acompanados de manteca de cerdo, son ideales para combinar con carne de cerdo, guacamole, mojito o pico de gallo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Platanos verdes
- 6 Ajos
- 1 pizca Sal
- Manteca de cerdo
Preparación
Para preparar este plato conocido como plátano a punetazos, se deben pelar los platanos verdes y cortarlos en trocitos.
Posteriormente, se colocan en una sartén con manteca tibia hasta que esten bien fritos, asegurandose de no quemarlos.
Una vez fritos, se deben machacar los dientes de ajo y luego aplastar los trocitos de plátano con el ajo machacado, para luego freirlos por segunda vez en grasa no muy caliente.
Es importante mantener un cuidado especial para lograr una preparación adecuada y disfrutar de sabrosos platanos a punetazos.
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