Pollo a la naranja
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pechugas sin piel de pollo en cubos medianos
- 1/3 Taza Agua
- 2 cdas Salsa soya sillao
- 2 Clara de huevos
- 1/2 Taza Almidón de maíz
- 2 cdas Harina de trigo
- Sal
- C/n Pimienta negra
- 1 Taza Jugo de naranja
- 2 cdas Sillao
- 1 cda Vinagre tinto
- 2 Ajo molidos
- 1 cdta Jengibre molido
- C/n Ralladura de naranja
- 5 cdas Azúcar morena
- 1 cda Almidón de maíz
- 2 cdas Agua fria para la maicena
- 1 litro Aceite
Preparación
En una fuente poner los cubos de pollo, 1/3 de agua, claras de huevo, 2 cucharas de sillao, 1/2 taza de maicena, 2 cucharas de harina, sal a gusto y pimienta, mezclar bien, tapar con plastico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
En un sartén hondo calentar el aceite y freír los cubos de pollo rebozado hasta que esten bien dorados, sacar en papel absorbente y reservar.
En otra olla poner el jugo de naranja, 2 cucharas de sillao, el vinagre tinto, ajo y jengibre molido, la ralladura de naranja y el azúcar morena, mezclar bien.
En un vaso diluir la maicena con 2 cucharas de agua.
Cuando el jugo de naranja este hirviendo agregar la maicena diluida mezclando constantemente unos 5 minutos hasta que la salsa espese, luego agregar los cubos de pollo frito y mezclar para que se una con la salsa.
Para servir puedes acompañar con arroz.
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