Pollo a la parrilla con puré de manzana

Macerar desde el día anterior las patamuslo con limón y los condimentos a su gusto (ají, sal pimienta y ajo, mostaza) cocinar en horno fuerte al principio y después bajarlo para que se cocine bien pero sin q se seque. Rociarlo con más limón y vino blanco si se quiere pero no tanto.

Aparte hervir la manzana en un poco de agua y azúcar y hacer puré.

Servir el pollo con el puré y los gajos de durazno y ciruelas. Es un plato agridulce muy rico y sabroso. Fácil de hacer.