Pollo a la portuguesa con puré ahumado
5(1)
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pollo de 1,8 kg en presa
- 1 Cebolla picada
- 4 Tomates picados
- 2 Morrones rojos picados
- g Sal pimienta a/
- g Pimenton a/
- g Oréano a/
- 4 Dientes Ajo picado
- Aceite
- C/n Caldo de gallina
- 4 Papas grandes en purés
Preparación
1
En una olla con fondo de aceite colocamos 2 tomates con 1 diente de ajo sal pimentada y freimos hasta que el tomate comience a ablandarse. Alli agregamos las presas de pollo con caldo hasta semi cubrir con una pizca de pimentón.
2
Iniciamos la cocción hasta que el pollo este listo (30 a 40 min).
3
Previamente en una sartén preparamos la portuguesa, dorando la cebolla junto con e morron, al blanquearse agregamos el resto de ingredientes y damos cocción hasta que se integren bien formas y sabores.
4
Servimos las presas de pollo regadas con está salsa, acompañado por un buen puré ahumado (ver receta)
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