Sopa de canja
La sopa de canja, tradición portuguesa llevada a Brasil, combina pollo, arroz y hierbas en un caldo caliente y reconfortante. Se asocia con propiedades hidratantes y beneficios para la recuperación, formando parte de costumbres antiguas y creencias medicinales.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 Cebolla machada
- 4 Tomates pelados y triturados
- 1 Tallo de apio machacado
- 10 Tazas Agua
- 3 Zanahorias cortadas en tiras
- 1/2 Taza Arroz blanco
- Perejil
- Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla grande, se coloca el pollo, la cebolla, el tomate, el apio, el perejil y las 8 tazas de agua.
Se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que hierva.
Luego, se retira el pollo de la olla y se desmenuza la carne, desechando los huesos.
Se vuelve a colocar la carne desmenuzada en la olla y se deja hervir.
Seguidamente, se añade el arroz y el resto de agua a la olla, se lleva a ebullición y se sazona al gusto.
Finalmente, se sirve caliente y listo para disfrutar.
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