Pollo acaramelado

Mezclar una cucharadita de pimienta, una de sal, una cucharada de azúcar y una cucharadita de aceite de sesamo. Frotar con la mezcla el interior del pollo, cerrar la abertura posterior con un hilo y dejarlo marinar una hora.

Mezclar la miel con la salsa de soja, una cucharada de azúcar y el jugo de limón. Volcar sobre el pollo y cocinar en horno moderado fuerte (180) una hora.

Mezclar en un bol una cucharadita de pimienta, una de sal, una de aceite de sesamo y una cucharada de azúcar, cada 15 minutos darle una pincelada al pollo. Está listo cuando tomo un tono dorado oscuro.

Queda muy bien acompañarlo con Rocas de Papas (ver mi recetario)