Pollo agridulce

Abrir las supremas a la mitad con un cuchillo bien afilado. Encender el horno para que este precalentado, temperatura media. Mientras prepare el pollo puse una bandeja aceitada al horno con papas, zanahoria y cebolla.

Agregar al pollo las ciruelas sin el carozo, las nueces en trozos.

Agregar la panceta picada.

Cerrar con ayuda de palillos.

Condimentar con sal, ajo molido, pimentón, y tomillo, arriba y abajo de las supremas. Colocar en una bandeja aceitada. Hornear 25 a 30 minutos, depende del calor de tu horno.

Luego, cuando esten cocidas las supremas, retirar del horno, esperar unos minutos y con la ayuda de un tenedor retirar los palillos.

Cortar en rodajas.

Presentar con las guarniciones elegidas para un buen acompanamiento. Con dos guarniciones, por ejemplo papas-cebollas-zanahorias, y una ensalada rinde para 4 porciones.