Pollo al horno al estilo ecuatoriano
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 Pollo con pieles
- 1 cdta Pasta de ajo
- 1 Cebolla verde
- 1/4 Taza Agua
- Sal, pimienta y comino
Preparación
1
Preparar el alino mezclando el agua, sal, comino, pasta de ajo y una pizca de pimienta. Adobar las piezas de pollo con está mezcla y dejar en refrigeracion por aproximadamente 4 horas.
2
Hornear el pollo en una bandeja con la piel hacia arriba, cubierto con papel aluminio, a fuego medio durante 1 hora.
3
Retirar el papel aluminio, untar aceite de achiote sobre cada pieza y hornear sin cubrir por 30 minutos más, hasta que esten doradas.
4
Servir acompañado de papas en crema, arroz, encurtido de cebollas y decorar con cebolla verde picada.
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