Pollo al horno con chorizo

Este pollo al horno es muy popular en celebraciones como fiestas patrias o navidenas. La combinacion del chorizo negro con el vino blanco eleva el sabor de este plato, que hoy te presentamos para que puedas lucirte en cualquier ocasion especial.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pollo al horno con chorizo

Ingredientes

  1. 1 kg Pollo del campo
  2. 1 Chorizo negro de quiaios
  3. 4 Salvias
  4. 1 cdta Sal
  5. 1 pizca Pimienta negra
  6. 600 g Patatas asadas
  7. 1 Taza Vino blanco
  8. 500 g Puerro
  9. 1 Lechuga
  10. 1 cda Aceite de oliva
  11. 1 cdta Mostaza

Preparación

1

En principio precalentar el horno a 180C

2

Retire el exceso de grasa del pollo y separe cuidadosamente la piel de la carne, frotandola a mano para evitar rasgar la piel

3

Corte el chorizo en rodajas gruesas, con la ayuda de los dedos insertelas debajo de la piel del pollo, alternando con las hojas de salvia

4

Sazone el interior del pollo con sal, un poco de pimienta y agregue el limón cortado en rodajas.

5

Ate las patas de pollo con el hilo para cocinar, coloquelas en una bandeja, envuelva las papas lavadas y cortadas en rodajas, rocie con el vino y hornee

6

Aproximadamente 30 minutos después, retire la bandeja del horno y agregue los puerros rebanados. Hornee otros 30 minutos, revolviendo la sartén de vez en cuando, y rocie el asado con la salsa

7

Coloque la lechuga en una ensaladera y rocie con la mezcla previamente preparada de aceite de oliva, mostaza y sal fina. Servir el pollo encima de está

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