Pollo al limón

Para preparar esta receta, se comienza por aplanar ligeramente las pechugas con un martillo y salpimentarlas.

En un bol, se baten los huevos y se pasa cada pechuga por la maicena, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.

Después, se frien las pechugas en abundante aceite caliente por 3 minutos de cada lado.

Una vez fritas, se retiran y se colocan sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.

En una olla, se exprimen los limones y se agrega 1 1/2 taza de agua.

Se lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva y se reduzca a la mitad.

Aparte, se mezclan 10 gramos de maicena con una cucharada de agua en un bol pequeno, se diluye bien y se añade a la reduccion de limón.

Se deja cocinar hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo continuamente.

Después, se corta el pollo en trozos pequeños y se coloca encima la salsa preparada.

Se decora con rodajas finas de limón reservadas anteriormente y! Listo para disfrutar!