Pollo asado
El pollo asado es un platillo sorprendente, sencillo y exquisito. Los hongos y demas ingredientes le dan un exotico sabor. Acompanalo con arroz para una experiencia culinaria completa. Una delicia para disfrutar en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 Pollo asado
- 1 cda Jengibre en polvo
- 4 Hongos chinos
- 12 Gum jum
- 1/4 Taza Wun yee
- 1/2 Taza Agua caliente
- 1 cda Sherry
- 1 cda Salsa de soja
- 1/4 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta negra
Preparación
Se debe comenzar mezclando bien el azúcar, la sal, la pimienta, el jengibre, la salsa de soja y el sherry.
Luego, se sumerge el pollo en está mezcla.
Los hongos, los "cloud ears" y los "gum jum" deben ser remojados y limpiados.
Luego se cortan los hongos por la mitad y se preparan los demas ingredientes.
En una sartén con un poco de aceite caliente, se dora el pollo.
Una vez dorado, se agregan los ingredientes remojados junto con 1/2 taza de agua hirviendo.
Se lleva a ebullición, se cubre la sartén, se reduce el fuego y se deja cocinar durante 40 minutos.
Después de la cocción, se corta el pollo en rebanadas de 3/4 de pulgada de ancho.
Se retiran de la sartén los hongos, los "gum fum" y los "wum yee" para cortarlos y colocarlos en la bandeja de servir.
Luego se acomodan las rebanadas de pollo encima.
Para preparar la salsa, se mezcla 1 cucharada de maicena con un poco de agua, 1/4 de cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y el jugo del pollo.
Está mezcla se calienta a fuego lento hasta que espese.
Finalmente, se vierte la salsa sobre el pollo y se sirve de inmediato.
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