Pollo con cigalas
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1500 g Pechuga de pollo
- 75 g Harina de trigo
- 200 ml Aceite de oliva
- 8 Cigalas
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- Hierbas aromatica
- 1 litro Caldo de ave
- Pimienta blanca
- 2 Ajos
- 20 g Almendra
- 50 ml Vino blanco
- 50 ml Anís seco
- 1 pizca Sal
- 2 Carquinoles
Preparación
La receta comienza con cortar el pollo, salpimentarlo y pasar por harina.
A continuación, se debe calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo.
Una vez dorado, se coloca en una cazuela y se reserva.
En el mismo aceite donde se doro el pollo, se frien las cigalas por unos minutos, se retiran y se reservan.
Luego, en ese mismo aceite, se saltean las cebollas, los tomates en cubos y las hierbas aromaticas.
Se añaden 2 cucharones de caldo de ave y se cocinan todos los ingredientes en la cacerola a fuego lento por 5 minutos.
Después, se agrega esta preparación a la cazuela donde está el pollo, se añade el caldo y se cocina por 20 minutos más.
Para la siguiente etapa, se trituran los ajos, las almendras, los carquinoles, el vino blanco y el anis.
Está mezcla se agrega a la cazuela junto con las cigalas y se deja cocinar por 10 minutos más.
Finalmente, el plato se sirve caliente y está listo para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pollo con cigalas?
La receta de Pollo con cigalas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pollo con cigalas?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pollo con cigalas?
Pollo con cigalas es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pollo con cigalas?
Los ingredientes principales son: 1500 g Pechuga de pollo; 75 g Harina de trigo; 200 ml Aceite de oliva; 8 Cigalas; 2 Cebollas; 2 Tomates.
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