Pollo enchilado
El pollo enchilado es un platillo lleno de sabor y tradicion. El sofrito de chiles, cebollas y ajo se une a las pechugas y muslos dorados, creando una combinacion irresistible. La salsa de cilantro y papas aporta frescura y un toque unico a este exquisito plato. Una delicia que no puedes dejar de probar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Ajos
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 2 Muslos de pollos
- 2 Pechugas de pollos
- 2 Pimentones
- 1 Taza Chiles guajillo
- 1 Papa
- 1 cda Aceite de oliva
- 10 ml Jugo de limón
- Cilantro
- Orégano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los chiles se lavan y se cortan.
En una sartén con un poco de aceite, se sofrien junto con las cebollas y los dientes de ajo durante 5 minutos.
Luego, se retira el sofrito de la sartén y se reserva.
Se sazona las pechugas y muslos de pollo con sal y pimienta al gusto, y se frien en aceite de oliva durante 5 minutos.
Posteriormente, se añade el sofrito al pollo y se deja en la sartén por 2 minutos más.
Se puede añadir más sal y pimienta si se desea.
Luego se retira de la sartén y se reserva.
Mientras el pollo se cocina con el sofrito, en un recipiente se mezclan los pimentónes, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, papas y orégano.
Todos estos ingredientes se sofrien durante 3 minutos.
Para finalizar, se sirven las presas de pollo y se cubren con la salsa de cilantro y papas.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta