Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo(yo use pechugas pero originalmente se utiliza patas)
- 250 g Harina 0000
- 300 cc Leche
- 1 cda Especias a gusto: curry, pimenton, cebolla y ajo en polvo, orégano.
- Sal y pimienta
- Extra
- 200 g Harina 0000
- 1 Poco más de la mezcla de especia
Preparación
Poner en un recipiente la harina mezclada con las especias, sal y pimienta. Poco a poco incorporamos la leche hasta lograr una mezcla con consistencia pero que no quede ni tan espesa ni tan liquida. Poner los trocitos de pechuga o pollo.
Llevar a la heladera por 1 hora aproximadamente.
Vamos a comenzar con la fritura. Poner en un recipiente hondo la harina extra con las especias. Un una ollita una buena cantidad de aceite de manera que el pollo quede totalmente sumergido. Rebozar el pollo impregnado de la mezcla de especias por la harina y poner a freír. El aceite debe estar caliente. Freír por aproximadamente 6 o 7 minutos. Depende del tamaño. Si son patas o muslos el tiempo sera mucho más y hay que tener mucho cuidado de que la cocción sea completa.
Escurrir sobre papel absorbente y servir. Yo en está oportunidad lo acompane con ensalada y bastante jugo de limón por encima. Mis hijos con todo tipo de aderezos.
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