Postre de peras caramelizadas

Batir el huevo con la vainilla y el azúcar, agregar la leche e integrar bien. Incorporar la harina, batir un poquito y reservar(no tiene que quedar muy densa, podes agregar un poco más de leche)

Pelar la pera y cortarla en gajitos, en una sartén con teflon poner la manteca cuando se derrita agregar la pera, cocinarla a fuego bajo por unos 3min.

Agregar el azúcar, se va a formar como un almibar, cuando se haya apocado el líquido le agregamos la mezcla de huevo y harina, emparejamos la superficie y cocinamos a fuego bajito

Cuando veamos que el huevo coagulo y ya no se mueve mucho la superficie lo damos vuelta con ayuda de un platito(como hacemos con las tortillas de papa) y terminamos de cocinar del otro lado.

Es deliciosa también se puede hacer con manzana