Peras al vapor
Las Peras al vapor son un postre exquisito, con peras cocidas delicadamente y banadas en un almibar aromatico de canela. Para servir, acompanalas con una fresca ensalada de melon y lichis. Una combinacion de sabores unica y deliciosa. No te lo pierdas.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 400 g Lichis en almibar
- 400 g Quinoto
- 200 g Melon cantalupo
- 4 Peras
- 3 cdas Azúcar
- 75 ml Agua
- 2 Canelas
Preparación
Los lichis se escurren y lavan, luego se cortan en rodajas de 1/2 cm y se reservan.
Se pela el melon, se le quitan las semillas y se corta en trozos de 2 cm.
Se reservan.
En un bol se colocan los lichis y el melon, se tapa y se refrigera.
Se pelan las peras y se cortan por la mitad longitudinalmente, sacando las semillas con cuidado.
En un bol se coloca el azúcar, el agua y las ramitas de canela junto con las peras.
Se pone el bol dentro de una olla con agua y se cocinan las peras a bano Maria, tapando la olla.
Se dejan cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la pera este tierna.
Cuando las peras esten tiernas, se retiran los trozos y se colocan en una fuente uno al lado del otro, reservando.
Se vierte el líquido de la cocción, se le añaden las ramitas de canela y se lleva al fuego hasta que entre en hervor.
Se deja que se reduzca, revolviendo de vez en cuando.
Cuando se forme el almibar, se retira del fuego, se cuela y se rocian las peras.
Se sirven las peras acompanadas de la ensalada de fruta previously reserved.
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