Potaje de vigilia

Para preparar este plato, se deben comenzar hirviendo los huevos en una cacerola y cocinando la espinaca en otra.

Luego, se procede a picar el ajo y la cebolla y dorarlos en una cacerola con aceite.

Una vez dorados, se agrega el perejil, la pimienta y el tomate frito.

Después, se añaden los garbanzos y la espinaca, que previamente han sido escurridos, al sofrito y se deja hervir todo junto.

Mientras esto se cocina, se pelan los huevos, se pican y se añaden a cada cazuela al momento de servir.

Una deliciosa y saludable opcion para disfrutar en cualquier momento!