Potaje de chicharos cubano
El Potaje de Chicharos es una receta cubana rica en proteinas y fibras, con un sabor tradicional que evoca historias y sabores. Con ingredientes como chicharos, chorizo, tocineta, papas, calabaza y un delicioso sofrito.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Chícharo
- 7 Tazas Agua
- 2 Chorizos en trozos
- 100 g Tocineta en dados
- 1 Hueso de jamon
- 1 Cebolla
- 5 Dientes Ajo
- 3 cdas Salsa de tomate
- 1 Hoja Laurel
- 2 Papas
- 1 Pedazo de calabaza
- 3 cdas Aceite
- 1 cdta Pimentón
- 1/2 cdta Comino molido
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los chicharos se colocan en la olla de presión con 7 tazas de agua y se retira la espuma.
Se agregan laurel, codillo de cerdo, tocineta y chorizo, y se cocina a presión por 20 minutos.
Después, se prepara un sofrito con aceite, ajo, comino, pimentón, ají y cebolla.
Este sofrito se incorpora a los chicharos cocidos, junto con la calabaza y las papas.
Se cocina todo hasta que las viandas esten tiernas y los sabores se mezclen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Potaje de chicharos cubano?
La receta de Potaje de chicharos cubano lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Potaje de chicharos cubano?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Potaje de chicharos cubano?
Potaje de chicharos cubano es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Potaje de chicharos cubano?
Los ingredientes principales son: 500 g Chícharo; 7 Tazas Agua; 2 Chorizos en trozos; 100 g Tocineta en dados; 1 Hueso de jamon; 1 Cebolla.
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