Pozole blanco
El Pozole blanco es un platillo tradicional mexicano a base de maíz, con un caldo delicioso gracias al sabor de la cabeza de cerdo. Perfecto para apapachar el cuerpo y disfrutar en compania. Su preparacion cuidadosa y los ingredientes frescos le dan un sabor unico. Una delicia reconfortante para cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Cabeza de cerdo
- 1 kg Maíz cacahuazintle
- 1 kg Pechuga de pollo
- 5 Ajos
- 1 Cebolla picada
- Chile molido
- Limón
- Cebolla
- Rabanito
- Lechuga
Preparación
Para preparar el pozole blanco, se debe lavar perfectamente el maíz hasta que se desprenda el pellejito.
Una vez limpio, se pone a cocer en una olla de barro con poca agua.
A medio cocer el maíz, se añade la cabeza de cerdo y el pollo cocidos previamente, junto con la cebolla y los ajos.
Se deja cocer todo junto en la olla por un tiempo adicional.
Se sirve caliente, acompañado de chile en polvo, limón, cebolla, rabanitos y lechuga picada.
Se recomienda disfrutar el pozole blanco con un rico café de olla.
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