Prensado de camaron
El Prensado de camaron es una exquisita fusion de mariscos sazonados con ajo y vino blanco, prensados y mezclados para lograr una textura unica. Acompanado de una salsa cremosa con mejillones y acompanado de berenjena, es una verdadera joya culinaria de la costa cubana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Masa de cangrejo
- 1 Taza Masa de langosta
- 1/4 cda Crema de leche
- 1 cda Manteca
- 2 Hojas Crujientes de espinaca
- 1/4 Taza Mejillon
- 2 Rebanadas Berenjena
- 3 Dientes Ajo
- 1/2 cdta Aceite
- 1 Taza Vino blanco
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Las masas de langosta y cangrejo se saltean con ajo y vino blanco, luego se prensan y se mezclan hasta obtener una fusion homogenea.
En una sartén, se combina la mantequilla, la crema de leche, los mejillones, el ajo restante y una copa de vino blanco para formar una salsa, la cual se vierte sobre el plato junto con la berenjena y el prensado de mariscos.
Es importante utilizar las muelas de langosta y camarones como adorno.
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