Pristinos

En un recipiente, se colocan las 2 tazas de harina y se incorpora la mantequilla.

Luego se mezclan los huevos, la cucharadita de polvo de hornear, se agrega la leche y la pizca de sal.

Se amasa hasta obtener una mezcla homogenea.

Se estira la masa con un rodillo sobre una superficie plana enharinada, repitiendo el proceso hasta lograr una masa delgada.

Se corta la masa en forma rectangular de 15 cm de largo y 3 de ancho con un cuchillo.

Se le da forma de círculo con flecos hacia afuera para formar las roscas.

Se calienta aceite en un sartén un poco hondo y se colocan los pristinos para freír cuidadosamente hasta que esten dorados por completo.

Se retiran del aceite una vez listos.

Para preparar la miel, se coloca en un recipiente pequeño las 2 tazas de agua con la panela rayada, la ramita de canela y el jugo de limón.

Se disuelve completamente la panela a fuego lento y se cierne cuando este listo.

Finalmente, se sirven los pristinos y se banan en la miel antes de degustarlos.