Bunuelos navidenos
Explora la tradicion culinaria de Guatemala con nuestra autentica receta de bunuelos. Estos esponjosos bocados fritos combinan la herencia indigena con influencias europeas, creando una exquisitez perfecta para celebraciones o para consentirte.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Harina común
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 Taza Agua
- 1/2 Taza Manteca
- 3 Huevos
- 1/2 cdta Sal
- Aceite para freír
- Miel para lloviznar
- 2 Tazas Piloncillo o panela rallada
- 1 Taza Agua
- 1 rama Canela
- 2 Clavos de olores
- 1 cdta Ralladura de naranja (opcional)
Preparación
Para comenzar, se debe mezclar el polvo de hornear y la sal en un recipiente.
Luego, se procede a hervir el agua con la mantequilla en una olla hasta que hierva.
Una vez hirviendo, se añade la harina y se forma una pasta homogenea, asegurandose de remover constantemente para evitar grumos.
En otro recipiente aparte, se baten los huevos y se añaden a la mezcla anterior.
Se mezcla todo hasta obtener una masa suave y uniforme.
A continuación, se calienta aceite en una sartén honda y se frien los bunuelos hasta que esten dorados y crujientes por ambos lados.
Mientras se frien los bunuelos, se prepara la miel en una cacerola, cocinando el piloncillo, agua, canela, clavo y ralladura de naranja a fuego medio.
Se cocina la mezcla hasta que se forme un jarabe espeso.
Finalmente, una vez que los bunuelos esten listos, se vierte el jarabe de miel caliente sobre ellos, asegurandose de que queden bien impregnados.
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