Ingredientes
- 90 g Manteca (menos de la mitad de un pan de 200g)
- 150 g Harina (1 taza y 1/4)
- 280 ml Agua o leche (1 taza y un poco más)
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Azúcar
- 4-5 Huevos
Preparación
Primero combinar en una olla a fuego medio la leche o agua, agregar la manteca que no es necesario que este pomada, la sal y el azúcar
Lo vamos a dejar en el fuego hasta romper hervor
Una vez que rompio hervor agregar la harina toda junta y mezclar a fuego bajo
Lo dejamos en el fuego hasta obtener una masa y después cambiar de bowl y dejar entibiar
Le agregamos los huevos batidos de a poco y mezclando con espatula. Los huevos pueden llegar a ser 6, eso depende de tu masa.
Cuando pases la espatula y la mezcla se una rapidamente es que ya está. O si no cuando levantas tu masa con espatula y cae en punta.
Poner la mezcla en una manga con boquilla estrella cerrada y hacer las bombitas en una placa con papel manteca. Si no tenes manga podes hacerlos con una cuchara de te
Podes bajarles el pico con un poco de agua.
Llevar al horno 200 por aprox. 12 min y después bajar a 100 por aprox. 7min.
Así salen del horno
Rellenar con crema pastelera, que tengo una receta en mi perfil, mousse, etc. Para rellenar con cuchillo hacer un orificio y meter la manga hasta rellenar bien
Podes banarlos en chocolate! Y listo!
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Profiteroles?
Profiteroles es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Profiteroles?
Los ingredientes principales son: 90 g Manteca (menos de la mitad de un pan de 200g); 150 g Harina (1 taza y 1/4); 280 ml Agua o leche (1 taza y un poco más); 1 pizca Sal; 1 pizca Azúcar; 4 -5 Huevos.
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