Ingredientes
- 140 g Agua
- 40 g Manteca
- 80 g Harina
- 2 Huevos
- 1 pizca Sal y azúcar (una
- g Anache o bano de reposteria
- 100 g Crema + 20gs de dulce de leche (para rellenar)
Preparación
1
Coloca en una olla el agua, sal y la manteca hasta que rompa hervor. Retira del fuego. Anadi la harina tamizada y azúcar y revolve energicamente (fuego apagado). Vierte la masa en un bowl y agrega el huevo de a poco. Mezcla continuamente. [[Tiene que quedar punto cinta]].
2
Coloca la mezcla en una manga y forma tus profiteroles en una placa enmantecada. Alisar la superficie con un huevo batido. Horno por aprox 25 minutos a 180/200 (hasta dorar parejamente). Cortalos a la mitad y rellena con lo que desees. Yo rellene con: 100gs crema + 20gs de dulce de leche. Banalos en chocolate o ganache.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta