Ingredientes
- 1 Plátano harton
- 150 g Yuca freca
- 50 g Ahuyama
- 150 g Arracacha nabo
- 1 Papa blanca
- Papita amarilla
- 1 lb Costilla de r
- 1 cda Cebolla
- 1 cdta Ajo
- Sal y pimienta
- 2 cdas Zanahoria
- 2 cdas Arveja o frijol
- 2 cdas Cilantro picado
- 4 litros Agua
Preparación
1
Colocar la costilla limpia y lavada en la olla añadir cebolla, ajo, sal y pimienta y llevar al fuego para sellar.
2
Luego añadir el agua y dejar hervir un poco hasta que la costilla ablande (mejor en olla expres) cuando la costilla este un poco blanda partir el plátano en cuadros pequeños con la mano y sin usar cuchillo u otro metal; seguir con los demas ingredientes, todo en cuadritos tratar que sean del mismo tamaño todo.
3
Dejar cocinar hasta que cocine, espese y merme y cocine todo. Servir, decorar con cilantro picado.
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