Puchero de cabeza de chancho con yucas
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Cuero de la cabeza de chancho
- 1 kg Yuca
- 2 Cebollas paitenas
- 6 Ajo triturados
- 1 cdta Comino en polvo
- 1/2 cdta Pimienta molida
- 1 Cebolla blanca
- 2 cdas Perejil picado
- 2 cdas Manteca con achiote
Preparación
Se limpia el cuero de chancho y se retira el exceso de grasa.
Luego se pelan las yucas y se cortan en trozos medianos.
En una olla se cocina el cuero de chancho con agua, sal, ajo y las ramas de cebolla blanca hasta que el cuero suavice.
Se retira del fuego, se cuela y se corta el cuero en trozos medianos, reservando el caldo.
En otra olla se coloca la manteca para derretirla y se sofrien las cebollas, ajo, sal, pimienta y comino.
Se agrega el caldo con el que se cocino el cuero y luego se añade la yuca y los cueros al caldo.
Se deja cocinar hasta que se reduzca un poco el líquido y se agregan la cebolla en ramas y el perejil finamente picados.
Se sirve bien caliente acompañado de una ensalada de legumbres.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Puchero de cabeza de chancho con yucas?
La receta de Puchero de cabeza de chancho con yucas lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Puchero de cabeza de chancho con yucas?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Puchero de cabeza de chancho con yucas?
Puchero de cabeza de chancho con yucas es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Puchero de cabeza de chancho con yucas?
Los ingredientes principales son: 1 kg Cuero de la cabeza de chancho; 1 kg Yuca; 2 Cebollas paitenas; 6 Ajo triturados; 1 cdta Comino en polvo; 1/2 cdta Pimienta molida.
Comentarios
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