Ingredientes
- 2 Rebanadas Osobuco
- 1 Chorizo
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/2 Cebolla
- 3 Ajos
- 1/2 Choclo
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Pimiento rojo chico
- 1 rama Apio con hoja
- 1/2 Zapallito sin semilla
- Chauchas y coliflor si tienen
- 3 litros Agua
- 1 Hoja Laurel
- A/g pimenton dulce
- A/g albahaca
- litro A/g sa
Preparación
1
Colocamos en la cacerola con agua hirviendo, sal y la hoja de laurel el osobuco al que le hemos sacado grasa, la piel gruesa que lo recubre y cortado en trozos y el chorizo que hemos pasado por agua hirviendo, retirando la piel y trozado. A continuación vamos agregando los otros vegetales, primero la cebolla de verdeo, la cebolla, los ajos enteros, el pimiento, la zanahoria mitad rallada y mitad en rodajas
2
Luego el choclo, el apio, el zapallito, las chauchas y la coliflor
3
Condimentamos con el pimentón, la albahaca y agregamos sal de ser necesario, cocinamos hasta que todo este tierno y se haya reducido un poco el caldo y servimos
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta