Puerco al estilo zacatecano

El Puerco al estilo zacatecano es una deliciosa receta tradicional mexicana en la que la carne se bana en una salsa de chile. Con pasos sencillos como cocer la carne, hacer una salsa con chiles tostados y ajonjoli, y freír la carne con manteca, lograras un platillo lleno de sabor y tradicion. Ideal para compartir en familia.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Puerco al estilo zacatecano

Ingredientes

  1. 1 kg Lomo de puerco
  2. 50 g Ajonjolí tostado
  3. 4 Chiles anchos
  4. 1 Ajo
  5. Mantequilla
  6. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar el puerco al estilo zacatecano, se debe cortar la carne en rebanadas y cocerlas en suficiente agua con sal hasta que esten tiernas.

2

Una vez que el agua se haya consumido, se agrega manteca y se frie la carne hasta que este dorada.

3

Por otro lado, se deben tostar los chiles, después ponerlos en agua tibia con sal para que se suavicen.

4

Luego se muelen con ajonjoli y ajo para obtener una salsa.

5

Está salsa se agrega a la carne junto con un poco de agua y sal, para darle sabor y jugosidad.

6

Finalmente, se deja sazonar la carne por unos minutos y se sirve caliente.

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