Tamalitos rellenos de chipilin
Los tamalitos rellenos de chipilin son una delicia tradicional de la cocina latinoamericana. La combinacion de la masa de maíz cocida con hojas de chipilin y la carne de cerdo deshebrada y condimentada en un sofrito es simplemente irresistible. Envueltos en hojas de plátano, cocinados al vapor y acompanados de salsa de tomate, son una fiesta de sabores en cada bocado. Una verdadera joya culinaria que no te puedes perder.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de puerco
- 1 kg Masa
- 1/4 kg Mantequilla
- 150 g Chipilin
- 4 Tomates
- 1 Cebolla grande
- 1 Cebollín
- Plátano
Preparación
Para preparar los tamales, primero se cocina la carne de puerco en un poco de agua hasta que este tierna.
Luego se deshebra y se frie con tomate, cebollin y cebolla finamente picados.
Después, se vierte la masa en el caldo que sobro de cociar la carne, agregando hojas de chipilin, manteca y sal al gusto.
Se coloca la mezcla en el fuego y se cocina hasta que se vea el fondo de la cazuela, momento en el que se agrega el sofrito de carne.
Se mezcla todo muy bien.
A continuación, se colocan porciones de la preparación en hojas de plátano y se envuelven para formar los tamales.
Posteriormente, se cocinan al vapor con un poco de sal al gusto.
Para servir, se acompanan los tamales con salsa de tomate.
A disfrutar de está deliciosa receta!
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