Tamalitos de frijol negro
Los Tamalitos de frijol negro son una delicia culinaria con trozos de chicharron. Su suave masa de textura similar a un atole se combina con el sabor unico de los frijoles negros. El proceso de coccion al vapor realza su exquisito gusto, convirtiendolos en un plato principal irresistible. Una explosion de sabores en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Masa
- 1 kg Chicharron molido
- 1/2 kg Frijol negro espeso (guisa con cebolla, chile dulce y ajo)
- 1/2 kg Mantequilla
- Plátano
Preparación
La masa se bate con agua hasta obtener una consistencia similar a la de un atole espeso, luego se cuela.
Se coloca en una olla para cocinar y se revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo.
Se agrega el frijol y el chicharron, se hierve y se espesa a fuego suave.
Se distribuyen pequeñas porciones de esta preparación sobre hojas de plátano y se envuelven en forma de tamal.
Los tamales se cocinan al vapor durante aproximadamente una hora.
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