Caldo al estilo de Celaya
El Caldo al estilo de Celaya es un reconfortante platillo hecho con pollo, lomo de puerco, tocino, alubias, jamon, jitomate, chorizo, acelgas y más. Una mezcla de sabores y texturas que resulta en una explosion de sabor unico y autentico. Ideal para disfrutar en dias frescos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Pollo cocido
- 1/2 kg Lomo de puerco
- 1/4 kg Poroto
- 125 g Bacon
- 100 g Jamón serrano
- 4 Jitomates
- 5 Ajos
- 4 Tomates verdes
- 4 Zanahorias
- 3 Papas
- 1 Cebolla
- 1 Chorizo
- 1 Acelga
Preparación
Para preparar el caldo al estilo de Celaya se comienzan cociendo las carnes juntas.
Por otro lado, se cocinan las alubias con el tocino y el jamón picados.
Posteriormente, se frien media cebolla, un jitomate, dos dientes de ajo y los tomates verdes picados.
Se añaden las zanahorias en rajitas y las papas en trozos, junto con el chorizo.
Se asan los tres jitomates restantes, se muelen con los ajos y cebolla que quedaron, y se añade sal.
Una vez que el guiso este dorado, se agrega a la preparación anterior para que se sigan friendo juntos.
Se incorporan las carnes, las acelgas picadas y cocidas previamente, y las alubias.
Se deja hervir durante diez minutos y se sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo al estilo de Celaya?
La receta de Caldo al estilo de Celaya lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo al estilo de Celaya?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo al estilo de Celaya?
Caldo al estilo de Celaya es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo al estilo de Celaya?
Los ingredientes principales son: 1/2 Pollo cocido; 1/2 kg Lomo de puerco; 1/4 kg Poroto; 125 g Bacon; 100 g Jamón serrano; 4 Jitomates.
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