Caldo de panza
Este exquisito caldo al estilo chapin es perfecto para combatir el frío. La panza de res le otorga un toque especial que lo hace irresistible, ademas de brindar un alto valor nutricional que lo convierte en la preferencia de todos los guatemaltecos.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pata de res
- 4 lb Panza
- 8 Tomates
- 2 Cebollas
- 2 Chiles pimientos
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Lava bien la panza y la pata de res, y cortalas en pedazos medianos.
2
Sofrie tomates, cebollas y chiles pimientos picados en un poco de aceite.
3
Cocina la carne en una olla con suficiente agua hasta que ablande.
4
Agrega el sofrito al caldo y cocina hasta que la carne este muy suave; puedes añadir verduras si lo deseas.
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