Caldillo de panza
Un delicioso caldo de panza guatemalteco que encantara a toda la familia. Está comida tipica es fácil y rapida de preparar. Se puede acompanar con arroz blanco y rodajas de limón para darle un toque más de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Panza de res cocida
- 8 Chiles o ajies del pais
- 1 rama Cilantro
- Sal
- 1 Diente Ajo
- 1 Cebolla
- Agua
- Limón
Preparación
Para preparar el caldo de panza de res guatemalteco, debes comenzar lavando la panza de res y cortandola en trozos medianos.
En una olla de presion, agrega agua hasta donde indique la olla, la panza, sal al gusto y la mitad de la cebolla.
Cocina por 20 minutos y reserva el caldo.
Hierve los ajies, luego trituralos junto con la otra mitad de la cebolla, el ajo y el agua utilizada.
Cuela la mezcla y añade la panza de res.
Sazona al gusto y cocina por 10 minutos.
Agrega poco a poco el caldo de la panza hasta obtener la consistencia deseada.
Luego, añade cilantro y hierve durante 15 minutos.
Finalmente, sirve el caldo de panza de res guatemalteco acompañado de arroz blanco.
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