Sopa de tortilla ranchera
La sopa de tortilla ranchera es un platillo reconfortante que combina capas de tortillas, carne de puerco, salsa de jitomate y queso, gratinadas al horno. Preparada con cuidado y sazon, es una delicia que trae tradicion a la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 10 Tortillas rebanadas en tiras
- 1/2 kg Carne de puerco cocida y deshebrada
- 300 g Jitomate cocido
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- Aceite
- Chiles serranos asados
- Manteca
- Queso rallado
Preparación
Para preparar la sopa de tortilla ranchera, se deben freír las tortillas hasta que se suavicen.
Posteriormente, se debe dorar la carne en aceite.
Luego, se debe moler el jitomate con los chiles, ajo y cebolla para luego freirlo y sazonarlo.
En un recipiente refractario previamente engrasado con mantequilla, se deben colocar capas de tortillas, carne, salsa, queso y trocitos de mantequilla, procurando que la última capa sea de queso.
Se debe gratinar en el horno y finalmente servir con rodajas de cebolla y aguacate.
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