Sopa de tortilla
La Sopa de Tortilla es un plato reconfortante que combina sabores y texturas unicas. Con tortillas doradas, chiles picantes y un poco de queso rallado, cada cucharada es una experiencia deliciosa que transporta al paladar a la calidez de la cocina casera. Esta receta es una verdadera joya culinaria que nutre el cuerpo y el alma con su sabor autentico y reconfortante. Un plato tradicional que nunca pasa de moda y que siempre inspira momentos de felicidad alrededor de la mesa. Una verdadera delicia para el disfrute de todos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Frijol
- 250 g Chorizo desmenuzado y frito
- 150 g Queso rallado
- 6 Tortillas
- 2 Tomates asados y sin cascara
- 2 Epazotes
- 1/2 Cebolla picada
- Aceite
- Chile verde picado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, primero se deben cocer los frijoles en suficiente agua hasta que esten suaves.
Luego, se deben cortar las tortillas en tiritas y dorarlas en aceite, reservarlas.
A continuación, freír la cebolla, el chile y el epazote picados en una sartén hasta que esten dorados.
Una vez listo, añadir los frijoles cocidos y las tiritas de tortilla doradas a la sartén.
Por otro lado, se deben licuar los jitomates con un poco de sal y pimienta.
Cuando los frijoles esten cocidos y listos, servir en platos individuales y agregar por encima un poco de la mezcla de jitomate previamente licuado, chorizo y queso rallado.
Listo para disfrutar este platillo sabroso y reconfortante!
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