Sopa de tortilla vegana con chipotle
Está reconfortante sopa de tortilla vegana con chipotle es una delicia para el paladar. El contraste entre el sabor ahumado del chipotle y la textura crujiente de las tortillas horneadas crea una experiencia culinaria inigualable. Un plato saludable, lleno de sabores vibrantes que te transportaran a Mexico con cada cucharada. Una opcion perfecta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Tortillas de maíz cortadas en tiras
- 340 g Tofu extra firme cortado en cubos
- 2 Tomates medianos
- 1/4 Cebolla blanca picada
- 2 Chile chipotles en adobo
- 1 Chile morita seco
- 8 Tazas Caldo de vegetal
- 1 Taza Puré de tomate concentrado
- 2 Ajos
- 1 cdta Salsa de soya
- 1 Epazote
Preparación
El tofu y las tiras de tortillas se colocan sobre una bandeja para hornear y se cubren, dejandolos hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que las tortillas esten crujientes.
Se reservan.
Mientras tanto, en una olla pequeña se lleva agua a hervir y se agregan los tomates.
Se dejan durante 3 o 4 minutos, hasta que la piel de los tomates comience a desprenderse.
Luego se retira del fuego y se reservan.
En la licuadora, se mezclan los tomates, la cebolla, el ajo, el chile morita, el chile chipotle, el puré de tomate, la salsa de soya y el caldo de vegetales, hasta lograr una mezcla liquida.
En una olla grande a fuego medio, se vierte la mezcla y se deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Luego se añade el caldo, el epazote y el tofu horneado, dejando que hierva durante 15 minutos.
Finalmente, se rectifica la sal y la pimienta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de tortilla vegana con chipotle?
La receta de Sopa de tortilla vegana con chipotle lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de tortilla vegana con chipotle?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de tortilla vegana con chipotle?
Sopa de tortilla vegana con chipotle es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de tortilla vegana con chipotle?
Los ingredientes principales son: 8 Tortillas de maíz cortadas en tiras; 340 g Tofu extra firme cortado en cubos; 2 Tomates medianos; 1/4 Cebolla blanca picada; 2 Chile chipotles en adobo; 1 Chile morita seco.
Comentarios
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