Puré de papas casero

Lo unico que te lleva tiempo es pelar las papas, a veces yo decia no las pelo y después sacarle la cáscara me da más trabajo. Por lo cual está vez decidi pelarlas, la verdad no lleva más que cinco minutos. Para que el puré tenga mucho sabor le agrego un caldito de gallina y un poquito de sal al agua y dejo que hierva hasta que las papas se ablanden. Escurro bien el agua y prenso con un pisa papas hasta que no quede ni un grumito.

Luego le agrego las 2 yemas y el queso! Es super importante que esta preparación vuelva el fuego porque el huevo se tiene que cocinar.

Para que no se pegue y para darle una consistencia más cremosa al puré le agrego leche segun mi gusto en mi caso me gusta que quede más bien firme. Aqui podes también agregarle manteca, crema de leche, queso untable o lo que más te guste. Queda a criterio de lo que tengas en tu heladera.

Es un acompanamiento ideal para carnes. Pruebenlo y cuentenme.