Ingredientes
- 1 litro Eche entera o en polvo
- 1 litro Limón
- C/n Sal
Preparación
1
En una olla colocar la leche a calentar. Antes que comience el hervor añadir el jugo de limón.
2
Y revolver un instante. Veras que la leche se cortara, es decir; comenzara a separar el suero. Apagar el fuego deje descansar 15'.
3
Luego de esto colarlo en un colador con un lienzo. Deje reposar 30' minutos.
4
Pasado los 30' minutos. Acaba de obtener RICOTA
5
Luego de esto colocar esta preparación en procesadora o en un mixer. Procese unos minutos hasta obtener una consistencia cremosa anada la sal.
6
Lleve a la heladera. Se conserva bien por una semana.
7
NOTA: saborizar con perejil, ciboullet, jamón picado chiquito. Si utiliza leche en polvo 1 1/2 de agua 16 cdas polvo.
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