Ingredientes
- 1 kg Carne molida
- 50 g Menta (1 ramo grande)
- 300 g Trigo burgol
- 100 g Quinoa
- 50 g Sesamo integral
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 3 Cebollas de verdeos
- 1 Diente Ajo
- 250 g Queso cremoso
- (verduras para ensalada que gusten)
- C/n Condimentos y demas
Preparación
Hidratar con en cantidades iguales de burgol con las semillas y caldo (o agua) hirviendo, tapar y dejar reposar 1hs, picar la verdura en cubos pequenos, picar la menta, S&P y agregar paprika o pimentón, NO PONER ACEITE, amasar bien energicamente hasta dejar la masa más clara y firme, dejar descansar 1hs en heladera.
Tomar 3/4 de la preparación y cubrir con una capa uniforme la base y laterales de un recipiente enaceitado, recomiendo de vidrio templado dado que el calor se distribuye más parejo, agregar el queso y cubrir con el 1/4 restante. Marcar las porciones.
Precalentar el horno medio alto, cocinar 35' o hasta que cortando la parte superior ya se desgrane. Hacer una buena ensalada con verduras crudas, jugo de limón y aceite de oliva.
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