Quipe de soja texturizada

La tarde anterior puse en remojo la soja y el burgo por separado, a los 30 minutos, saque la soja las exprimi hasta sacar la mayor cantidad de agua y la puse a hervir

Cuando estuvo cocinada la saque y la cole para extraer toda el agua y quedo para está manana en un colador, lo mismo que el burgo, mi sra se puso a amasar el burgo con la mitad de la soja, se salpimento y se agrego la menta hubiese sido mejor recien cortada pero no tenia así que puse reseca

Mientras mi sra extendia una capa en una asadera sobre papel manteca, encima le puso queso para pizza, la otra mitad la cocine previo poner en una sartén la cebolla y el ajo, luego de unos 15 minutos, agregue las aceitunas y mezcle

Una vez lista la mezcla, se la coloco sobre el queso y pusimos otra capa de burgo con soja hasta cubrir todo y colocamos en el horno ya precalentado por unos 20 minutos

Luego sacamos y cubrimos con una capa de queso y nuevamente al horno por unos 5 minutos, listo, la acompane con un puré de papas zanahoria y zapallo. Salio todo a pedir de boca, riquisimo, espero les agrade