Quipe
El quipe, una fusion gastronomica dominicana de influencia libanesa, se prepara con trigo, carne, hierbas y condimentos. Pueden ser fritos u horneados, ideales como entrada acompanados de salsa. Una delicia para tu paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Carne de res molida
- 1/2 Taza Trigo bulgur
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 1 cda Ajo triturado o en polvo
- 1 cdta Comino
- 2 cdas Perejil finamente picado
- 500 ml Aceite para freír
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Sal
Preparación
Para preparar los quipes, se comienza colocando el trigo en un bol y cubriendolo con agua, dejandolo reposar por 1 hora.
Luego, se coloca el trigo en un colador para eliminar el exceso de agua.
En una sartén con aceite de oliva, se sofrie la mitad de la cebolla y el ajo.
Se añade una tercera parte de la carne picada, sal, comino y pimienta, y se sofrie durante 10 minutos.
Está mezcla se reserva.
En un bol aparte, se coloca el resto de la carne, el trigo escurrido, la cebolla restante, el perejil, sal, comino y pimienta.
Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.
Luego, se forman bolas con la mezcla y se rellenan con el sofrito de carne reservado, dandoles la forma caracteristica del quipe.
Las bolas rellenas se frien en aceite bien caliente hasta que esten doradas.
Finalmente, se sirven los quipes acompanados de salsa.
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