Rajas poblanas
Las Rajas Poblanas son un platillo mexicano vibrante y reconfortante. Los chiles poblanos asados se combinan con tiras de pollo, queso y un sofrito aromatico para crear un festival de sabores. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 7 Chiles poblanos
- 2 Ajos
- 2 Cebollas
- 2 cdas Aceite
- 2 Pechugas de pollo previamente cortadas en tiras
- 1 Taza Granos de elote
- 100 g Queso rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En primer lugar, se asan los chiles poblanos durante 5 minutos y luego se colocan en una bolsa de plastico durante 20 minutos.
Después, se retira la piel de los chiles y se cortan en tiras pequenas.
A continuación, se sofrien en una sartén las cebollas, los dientes de ajo y las tiras de pollo con un poco de aceite, anadiendo sal y pimienta al gusto, hasta que las tiras de pollo esten doradas.
Finalmente, se mezclan las rajas de chile con el pollo, el queso y los granos de elote.
Si se desea, se puede ajustar la sazon con más sal y pimienta, y se cocina todo junto por 5 minutos.
Luego, es momento de servir y disfrutar.
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