Ratatouille con rinones de conejo
La famosa receta de ratatouille con una variacion muy atractiva, rinones de conejo salteados en aceite de oliva con ajo. Una combinacion de berenjenas, calabacines, cebolla, tomate y pimientos en capas, sazonada con orégano y horneada para una deliciosa fusion de sabores.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 2 Calabacines
- 1 Rinones de conejo
- 1 Tomate
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- C/n Aceite de oliva, pimienta
Preparación
Los rinones se lavan y cortan en finas rodajas, luego se saltean en aceite de oliva con el diente de ajo y se apartan.
Después, se procede a lavar y cortar en finas rodajas las berenjenas, los calabacines, la cebolla, el tomate y los pimientos.
Luego, se colocan todos los vegetales en una fuente pirex previamente aceitada con aceite de oliva, formando capas.
Se sazona con sal, pimienta y un poco de orégano.
Finalmente, se cocina en horno moderado-fuerte a 180C durante 30 minutos.
Listo para disfrutar!
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